Diner

グラスワイン

白ワイン ¥520
赤ワイン ¥520
ヴァン・ムスー ¥740
ヴァン・ムスー・白ワイン・赤ワインセット ¥1600

スパークリング・シャンパーニュ

PIERLANT BLANC DE BLANCS BRUT
ピエルランヴァンムスーブリュット  ¥3250
のど越しの良いきれいな泡立ちの軽い感じの辛口です。
PRIMA PERLA BLANC DE BLANC CHARDONNAY BRUT
プリマ・ペルラ・ ブラン・ド・ブラン シャルドネ ブリュットNV ¥4400
輝くイエロー。白い花やグレープフルーツといったフレッシュな果実の香り。
力強くも繊細な泡立ちのヴァンムスー。シャルドネ100%
LAURENT-PERRIER BRUT
ローランペリエ・ブリュット  ¥13800
辛口の香り高いシャンパーニュ、どんな料理にでも合わせやすいシャンパーニュです。
Dom Perignon
ドン・ペリニヨン ‘08 ¥38600
モエ・エ・シャンドン社のプレステージシャンパンです。
グランクリュ98%の自社畑のシャルドネ・ピノ・ノワールから作られるクリーミーな気泡と膨らみのある果実味がひろがる素直な飲み口で気品にみちた味わいです。
PERRIER-JOUET BELLE EPOQUE
ペリエ・ジュエ・キュベ・ベルエポック ‘12 ¥42000
1900年にエミールガレがデザインしたボトルに詰められたプレステージシャンパンです。
気品を感じさせる優雅な酸味と果実味。熟成による香ばしい風味の余韻が印象的

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白ワイン

CHABLIS  
ウイリアム・フェーブル・シャブリ ‘18 (ハーフボトル) ¥4000
レモンやはちみつの様な爽やかさを感じる香り。木樽熟成による少し厚みのあるボディ。
キリっとした飲み口が爽快な味わい。
LES 5 VALLEES Domaine Paul Mas
ドメーヌ・ポール・マス レ・サンク・ヴァレー ¥2300
柑橘系のフレッシュな香りが口いっぱいに広がり、丸みのある酸味とやさしい喉越しの南仏ワイン。 グルナッシュ・ブラン 40%、シュナン・ブラン 25%、モーザック 10%、
シャザン 10%、ヴェルメンティーノ 10%、ソーヴィニヨン・ブラン 5%
MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE  Domaine la Bazillere
ドメーヌ・ド・ラ・バジレル
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー ‘18
¥3600
ロワール・ワインコンクール、ジルベール&ガイヤール、金賞W受賞。
明るく輝きのある外観、レモンや柑橘のアロマがエレガント。
すがすがしい酸味が特徴のフルーティな辛口のロワール地方の白ワイン。
ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
シュールリーとは、澱を取り除かず澱の上方のみをすくい取り醸造発酵させていく製法のことです。
PS  BORDEAUX  BLANC
ピー エス ボルドー ブラン ‘18 ¥3800
淡い黄金色。洋梨、ミネラル、ハニー、柑橘類の香り。メドックの偉大なシャトー、
シャトー・パルメとドイツのインポーター、ピーロートのコラボによって生まれたワイン。
ソーヴィニヨン・ブラン 50%、セミヨン 50%
BOURGOGNE CHARDONNAY Vieilles Vignes Eleve en Futs d e Chene
ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ
エレーヴ アン フュ ド シェーヌ ‘15
¥4100
古木ブドウを使用した樽熟成。
綺麗なレモンイエロー。きりっとした柑橘系にほのかな樽香、柔らかな酸味。
フルボディの辛口ワイン。
CHABLIS  JACQUES  BOURGUIGNON
ジャック ブルギニヨン シャブリ ‘14 ¥5100
柚、エニシタ、ライム、レモンにほのかな苦みのグレープフルーツの香り。
ミネラル感のあるすっきりした酸味。
DOMAINE A.CHOPIN et Fils COTES DE NUITS-VILLAGES BLANC LES MONTS DE BONCOURT
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ レ・モン・ド・ボンクール‘15 ¥9400
コート・ド・ニュイの中心部コンブランシアンという村にある生産者。
完熟した柑橘系果実の華やかなアロマ。ミネラル豊かで、オレンジの皮のような苦味と爽やかさを感じる。シャルドネ100%
CHABLIS 1er Cru FOURCHAUME
エマニュエル・ダンプ シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム ‘17 ¥10200
一級畑の中でも特に地質に優れ、良質のぶどうを生産するため、知名度が高いのが「フルショーム」。ブドウは完熟したものだけを丁寧に手摘み、熟成には木樽を使用。特級がないムルソーの中で、最も特級格に近いとされる1級が「ペリエール」、「ジュヌヴリエール」、「ポリュゾ」。
古いブルゴーニュの方言で「割れた石」を意味しているだけあって土壌には石が非常に多く含まれている。 東南東に向いた斜面に広がる畑は完璧な日照に恵まれ、石のような独特なミネラル風味が特徴シャルドネ100%
SANTENAY BLANC Vieilles Vignes VINCENT GIRARDIN

サントネ・ブラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ ヴァンサン・ジラルダン‘12

¥10600
収穫は手摘みで行い、葡萄は破砕せず、ゆっくりと抽出するために低い圧力で圧搾。
月のカレンダーに従って、ワインにフレッシュさとミネラルを得るため「果実の日」に瓶詰め。
干した果実や煮た果実、蜂蜜の香り。長いミネラルを感じる余韻。ドライでフルボディ。

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赤ワイン

CHATEAU PUYCARPIN  
CHピュイカルパン  ‘12(ハーフボトル) ¥3600
今では得難い伝統的な作風で、じっくりと仕込まれたクラシック・タイプのカスティヨン産ワイン。スパイシーな香りに、土の風味を感じさせ、ほどよいタンニンを含み、じっくり味わえるタイプ。量産型の画一的な味のボルドーワインが増える中、土の風味を感じさせる一品。 フルボディ
メルロー75%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、カベルネ・フラン5%
LES 5 VALLEES Domaine Paul Mas
ドメーヌ・ポール・マス レ・サンク・ヴァレー ¥2300
ジューシーでフルーティー。軽快な口当たりの南仏のワイン。
グルナッシュ45%、カリニャン25%、メルロー25%、シラー10%
LA FORGE ESTATE  Cabernet Sauvignon
ラ・フォルジュ・エステイト カベルネ・ソーヴィニヨン ¥3700

厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨン種のみを使用しオーク樽で10ヶ月間熟成させた赤ワイン。
芳醇な味わいと、濃厚でしっかりしたボディが特徴。

LA FORGE ESTATE  Pinot Noir
ラ・フォルジュ・エステイト  ピノ・ノワール ¥3700
完熟したチェリーやイチゴジャムなどの上品な香り、南フランスならではの芳醇な果実味。
H DE L‘HOSPITALET MERLOT
アッシュ ドゥ ロスピタレ メルロー‘16 ¥4500
深みのあるルビーレッド色、熟した甘いベリー類の香り。シルクのように滑らかで スパイシーな含みを持つワイン。軽快でフレッシュ、フルーティで飲みやすいミディアムタイプ。
CHATEAU LAFONT FOURCAT
CHラフォン・フルカ ‘16 ¥4800
2002年ボルドーコンクール銀賞獲得。メルロー、カベルネ、マルベック種のブレンド。
OLIVIER WARTEL BOURGOGNE PINOT NOIR
オリヴィエ ワルテル ブルゴーニュ ピノ・ノワール ‘17  ¥6000
できるだけ手を加えず自然に作ることを重視し、「ビオディナミ」による栽培。
カシス、チェリーなどの赤い果実の香り、スパイスや天草の香り、しっかりしたタンニンのある
厚みのあるブルゴーニュワイン。

CHATEAU DE FONBEL

CHド・フォンベル‘13 ¥8200
サンテミリオン地区でたった2つのシャトーにしか 与えられていない、最高位「第一特別級A」の格付け。エレガントなブラックベリーや甘草、ミネラルのニュアンスに、チェリーブランデーやラズベリージャムの風味。ミディアム寄りのフルボディ。
メルロ― 65%、カベルネ・ソーヴィニヨン 25%、プティ・ヴェルド 10%
MOILLARD-GRIVOT MARSANNAY
モワヤール・グリフォ  マルサネ  ’13    ¥9000
コート・ドール最北端のコート・ド・ニュイ。
かすかに紫系のルビー色。ブラックベリーやカシスの香り。なめらかな口当たりのミディアムタイプ。
ピノノワール100%
DOMANE VINCENT SAUVESTRE LADOIX COTE DE BEAUNE LES CHAILLOTSE
ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル ラドワ・コート・ド・ボーヌ “レ・シャイヨ” ‘13
¥9200

特級畑に接する絶好ロケーション、コルトンの丘のアペラシオンから産み出される バランスに
優れ豊かな果実味を持つ風味の良いワイン。

BARONARQUES
ドメーヌ ド バロナーク ‘15 ¥14000
CHムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が
南仏のラングドックで造るワイン。ガーネット色を帯びた濃く深みのある色。凝縮した黒果実、ハーブやマイルドなスパイスの香り。洗練された滑らかなタンニン、長い余韻の後味。
メルロー76%、カベルネ・フラン15%、シラー13%、マルベック11%、カベルネ・ソーヴィニヨン4%
GEVREY CHAMBERTIN LES AZEROTTES Louis Max
ルイ・マックス ジュヴレ=シャンベルタン レザロット‘15 ¥20000
深みのあるルビー色。小さな果実実(イチゴ、ブラックベリー)とスミレの花香。
フルボディの力強いワイン。ピノノワール100%

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